|
ถ้วยขนมปังรูปดอกไม้
ในงานวันเกิดหรืออาหารเช้าซึ่งเป็นวันพิเศษนะคะ...ยกออกมาได้เลยไม่มีวันได้อายเป็นอันขาด
เพราะจะไม่น้อยหน้าใครเลยเรื่องฝีมือ...สวยงามน่ารักน่ารับประทานเป็นที่สุด
เครื่องปรุง( สำหรับ12 ถ้วยค่ะ )
ขนมปังแบบแผ่น.........12 แผ่น
ไข่.................................3 ฝอง
เกลือ.............................1 ช้อนชา
แป้งมัน.........................1 ช้อนชา
เนยแผ่น ( 1 แผ่นให้ตัดเป็น 1/4 )...1 ถุง
หมูแฮมแบบแผ่น (แผ่นให้ตัดครึ่ง....1 ถุง)
น้ำมันพืช , ผักสลัดแต่งหน้าอย่างเช่น...เลตัส ฯลฯ
เครื่องแต่งหน้า(ทอ๊ปปิ้ง)
หมูแฮมแผ่น.........50 กรัม
ครีม ชีต................50กรัม
นามาครีม(ครีมนมสด)...100 cc
พริกไทย+เกลือ.....นิดหน่อย
ไข่ต้ม...................3 ฟอง
มายองเนส.........3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังแบบแผ่น.........12 แผ่น
|
|
|
วิธีทำตัวถ้วยของขนมปังดอกไม้
ให้ตัดขนมปังนำขอบออกทิ้งให้เหลือแต่ส่วนที่เป็นสีขาว แล้วนำมาคลึงหรือยืดให้แผ่น
ขนมปังนั้นยืดและเนื้อแน่นขึ้นกว่าเก่านิดหนึ่งด้วยไม้นวดแป้ง ( ตัวอย่างในรูปที่ 1 )
จากนั้นก็ให้ตัดตรงกลึ่งกลางของขนมปังที่คลึงให้เนื้อแน่นขึ้นแล้วนั้น...ใช้มีดหรือกรรไกร
ตัดให้ขาดเข้าไปประมาณ 2 ซ.ม (ตัวอย่างในรูปที่ 2 )แล้วตัดให้เหมือนกันทั้ง 4 ด้านนะคะ
(ในรูปที่ 3 ) ทีนี้ก็ให้นำขนมปังที่ตัดทั้ง 4 ด้านนั้นไปใส่ลงในถ้วยที่ทนความร้อนได้เพราะต่อ
จากนี้เราจะต้องนำถ้วยและขนมปังทั้งถ้วยนั้นไปในเตาอบเพื่อจะให้เป็นรูปร่างของดอกไม้ค่ะ...
และในขณะที่นำขนมปังลงใส่ไปในถ้วยนั้นก็ให้พยายามซ้อนตัวขนมปังตามรอยที่ตัด
(ซ้อนทบกัน ให้รอบ)(อย่างที่เห็นในรูปที่ 3ตัวอย่าง)แล้วจึงนำไปย่างในเตาอบ...180 องศา
ประมาณ...15 นาที...
เราก็จะได้ ถ้วยขนมปังรูปร่างเหมือนดอกไม้แล้วหละค่ะ
|
|
ทีนี้เราก็จะมาทำการตบแต่งหน้าหรือท๊อปปิ้งกันนะคะ
01....ถ้วยแรกนี้เราจะนำหมูแฮมแบบแผ่น( ผ่าแบ่งครึ่ง) ผักสลัด ,สึนะ มาบองเนส
(ปลาทูน่าผสมมายองเนส)
การทำปลาทูน่าผสมมายองเนสนั้นก็ง่าย ๆค่ะ...คือใช้ปลาทูน่าแบบ
กระป๋องมาปั่นให้ละเอียดผสมกับซ๊อตมายองเนสแล้วใส่เกลือพริกไทยลงไปนิดหนึ่งเป็นอันใช้
ได้ค่ะหรือจะเปลี่ยนแปลงโดยใช้น้ำสลัดอย่างอื่นก็ได้อันนี้แล้วแต่ชอบนะคะหรือจะใช้แค่น้ำซ๊อต
มะเขือเทศอย่างเดียวก็ได้ค่ะ
....แรกสุดเลยก่อนที่จะแต่งหน้าถ้วยให้หยอดน้ำซ๊อตปลาทูน่ามายองเนสลงไปที่ ก้นถ้วย
ก่อนเป็นอันดับแรก (ตัวอย่างที่เห็นในรูปที่ 3 ) หยอดเสร็จแล้วพักไว้
|
|
....ต่อมาเราก็จะมาทำดอกไม้จากหมูแฮมแผ่นกันค่ะ
....ให้นำหมูแฮมแผ่นที่ตัดแบ่งครึ่งแล้วนั้นมาวางเรียงกัน (อย่างที่เห็นเป็นตัวอย่างในรูป
ที่ 1 )
|
|
*********************
|
|
***********************
|
|
*********************
|
|
**************************
|
|
************************
|