หลายแง่มุมของวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในช่วงหลายปีหนึ่งของพวกเขาเป็นอาหารในประเทศญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นโมเดิร์นมีอิทธิพลจากทั้งวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นและอารยธรรมอื่น ๆ จากทั่วโลก บางส่วนของอาหารหลักที่พบในการปรุงอาหารของพวกเขามีก๋วยเตี๋ยว, ข้าว, ผักและปลา
ที่โต๊ะอาหารค่ำของพวกเขาอาหารเหล่านี้สามารถพบได้ในทุกมื้ออาหารมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันมากจากวัฒนธรรมอื่น ๆ ได้ทำทางของพวกเขาเข้าไปในเมนูของพวกเขาในช่วงหลายปีเกินไป แต่ส่วนใหญ่ของพวกเขาได้ดำเนินการในไหวพริบญี่ปุ่นและได้กลายเป็นอาหารทั้งหมดของพวกเขาเอง
ในขณะที่ข้าวเป็นหลักในประเทศญี่ปุ่นและสามารถพบได้ในพันธุ์ที่แตกต่างกันในครั้งเดียวชนิดเดียวของข้าวที่ปลูกมีความหลากหลายเมล็ดสั้น ข้าวเมล็ดยาวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับคนญี่ปุ่นจากวัฒนธรรมจีน เมื่อเรียกว่า meshi หรือ Gohan ข้าวได้รับรายการที่ต้องการได้ที่โต๊ะอาหารตั้งแต่เวลานี้
รายการอื่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของพวกเขาคือก๋วยเตี๋ยวซึ่งมักจะใช้แทนข้าวหรือบางครั้งที่นอกเหนือไปจากการรับประทานอาหารอีกด้วย พวกเขาส่วนใหญ่มักจะไม่ได้กินคนเดียวค่อนข้างร่วมกับอาหารอื่น ๆ คือปลาหรือผัก
ศตวรรษที่ผ่านมาเนื้อกรรมมีจริงในสังคมญี่ปุ่น รอบปีที่ 752 ค.ศ. หนึ่งของญี่ปุ่นซารินา, จักรพรรดินีโคเก็งตั้งออกพระราชกฤษฎีกาว่าห้ามแม้กระทั่งการประมง ในขณะที่พระราชกฤษฎีกานี้อาจจะดูเหมือนรุนแรงในขณะที่มีคนอื่น ๆ ที่ดูเหมือนแม้ต่างชาติมากขึ้น ในช่วง ค.ศ. 927, กฎระเบียบที่ถูกกำหนดไว้ว่าสมาชิกคนหนึ่งของรัฐบาลญี่ปุ่นที่เข้าร่วมในการกระทำของการกินเนื้อสัตว์ใด ๆ จะถือว่าเป็นมลทินเวลาสามวัน
นั่นหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถมีส่วนร่วมในราชสำนักของการเฉลิมฉลองชินโต ในวัฒนธรรมญี่ปุ่นของวันนี้การกินเนื้อสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามยกเว้นในสถานการณ์ทางศาสนาบางส่วน ซูชิญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยม
บางส่วนของอาหารญี่ปุ่นที่กินในวันนี้ยังคงถือเป็นจริงประเพณีของพวกเขา; แต่บางส่วนของอาหารมีการเปลี่ยนแปลงระดับการเนื่องจากอิทธิพลจากวัฒนธรรมอื่น ๆ และแม้กระทั่งวิวัฒนาการและความจำเป็น สองของอาหารหลักกินระหว่างมื้ออาหารเป็นก๋วยเตี๋ยวและข้าว อาหารเหล่านี้อาจจะรวมกับอาหารอื่น ๆ ที่จะทำให้จานหรือพวกเขาอาจจะกินเป็นกับข้าวกับอาหารอื่น ๆ อาหารที่มีการทำทางของพวกเขาในประเทศญี่ปุ่นได้รับการปรุงอาหารได้ตามปกติที่กำหนดสไตล์ญี่ปุ่นเนื่องจากวิธีการที่พวกเขามีการจัดทำหรืออาหารที่มีการเพิ่มให้กับพวกเขา